秋葵又叫绿色小人参，它的好，想来都是心知肚明的，强肾补虚、像养颜美白、强身补钙......秋葵的吃法有凉拌，热烹、油炸、炖食等，煎炒烹炸，焖溜熬炖这些都是适合的。简单的凉拌吃法，才不会对食材造成过多的“伤害”。秋葵用辣根直接拌来生吃，是一个关于秋葵比较“纯洁”的做法。
主料：秋葵150g
辅料：辣根10g、凉拌醋2茶匙
1、选取鲜嫩的秋葵，洗净。鲜嫩的秋葵表面绒毛不扎手，用手摸秋葵有黏腻的触感。
2、切掉秋葵的蒂把，把秋葵斜切成厚片。
3、小碗里倒入2茶匙凉拌醋,挤入辣根搅匀成味汁。辣根以个人的情感酌情增减，感情好的可以多放，吃时泪流满面才是真爱。
4、把味汁倒在秋葵上，拌匀。
治疗吃辣根“痛哭流涕”的秘方：
1、闻白酒法：吃辣辣根后入忍受不了刺激，闻下白酒即可缓解。
2、口呼吸法；吃辣根时用嘴吸气，鼻孔呼气，很好使。
