必须学会的家常小菜：营养丰富的素炒豆芽菜

　　材料：

　　绿豆芽1包、油菜3棵、香菇2朵、蒜头3瓣、盐酌量、味精少许、水少许、食用油少许。

　　做法：

　　1.首先把豆芽菜洗净沥干备用。

　　2.接着将泡软的香菇切丝，再把油菜切段备用。

　　3.蒜头去膜拍碎备用。

　　4.备锅，放入食用油开大火放入蒜头和香菇爆香，放入水接着把豆芽菜和油菜放入大火快炒，最后放入盐和味精调味拌炒，立即关火盛盘。

　　小叮咛：

　　1.豆芽菜大火快炒才能保持脆度。

　　2.香菇能让汤汁更浓郁，用它来炒豆芽菜口感有层次且美味。(摘自美国《世界日报》)