鸡丝辣凉面（资料图 来源：三亚日报）
食材：
面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量。
做法：
1、准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。
2、煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
3、煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
4、冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。
5、加入适量生抽。
6、加一点点水，小火煮开成为酱汁。
7、煮好的酱汁中加入适量麻油。
8、把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。
9、用筷子把全部材料拌匀即可享用。
