柑橘的皮和籽味道发苦，人们都不吃。但日本一项新研究发现，造成这种苦味的成分之一“诺米林”有助于减肥和降血糖。
日本东京大学一个研究小组报告说，他们从柑橘类水果中提取出诺米林，然后给一组实验鼠喂食高脂肪食物和相当于食物重量０．２％的诺米林，另一组只喂食高脂肪食物。８０天后称重发现，只喂食高脂肪食物的实验鼠体重增加了１０％，而同时喂食诺米林的实验鼠体重没有变化。
此外，只喂食高脂肪食物的实验鼠血糖值约是正常老鼠的２倍，而同时喂食诺米林的实验鼠血糖值为正常老鼠的１．５倍。进一步研究发现，诺米林能够与小肠和肌肉细胞中的受体“ＴＧＲ５”结合，促进胰岛素分泌和细胞能量消耗，从而降低血糖。
研究人员说，加工水果时，柑橘的皮和籽往往扔掉，而新发现有望使这些废弃物也得到利用。他们下一步将研究如何提高诺米林的提取效率，以及是否能用它开发功能性饮料。（蓝建中）
