口感好嚼劲足 经典下酒菜“卤鸡爪”

材料

　　鸡爪就是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。鸡爪：祛脂降压，提高免疫力，有益心血管，养颜护肤

步骤一

　　主料：鸡爪

　　辅料：盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子、桂皮、香叶、料酒、老抽、老卤、冰糖