图解:鱼香茄子的做法鱼香茄子简单正宗的做法

发布时间：2015-06-23 15:42:03 | 来源：大河网 | 作者：佚名 | 责任编辑：蒲怡然

鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。将茄子切成长条状或者将其表面切成鱼鳞状，使得茄子看似鱼块一般，与鱼香味型相得益彰。

　　鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。