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回锅肉的家常做法 10道家常经典肉菜做法大全

发布时间:2015-06-09 15:58:25  |   来源:新华网  |   作者:佚名  |   责任编辑:刘春阳
回锅肉是一道家常名菜,你知道回锅肉怎么做吗?回锅肉的经典做法都有了,喜欢吃回锅肉的朋友来学学回锅肉的家常做法。另外还有其他九道家常肉菜的做法,一起学吧。

  回锅肉

  原料:五花肉8两、青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、白糖、酱油、油

  做法:1.五花肉凉水下锅,放葱、姜、花椒、大料、干辣椒,煮开撇沫,盖盖儿关小火,煮至全熟,泡半个小时,捞出,稍微晾一下,切大片。

  2.豆瓣和豆豉放一起剁细。

  3.坐锅下油小火煸肉片,出油扒到一边,温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥,下甜面酱、酱油,煸炒均匀,放入1小勺白糖,最后放青蒜,炒几下稍软即可出锅。

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