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镇江宝堰美食节:甲鱼网上网下“红”遍了!

发布时间:2019-10-28 11:45:41  |   来源:中国网•东海资讯  |   作者:李国平 丁璇  |   责任编辑:许蓉
今年国庆节期间,江苏省餐饮行业协会举行新闻发布会,集中发布了中国地标美食江苏13市的十大菜品和十大面食小吃榜单,其中镇江十大地标菜之一“宝堰甲鱼”在列

镇江宝堰美食节:甲鱼网上网下“红”遍了!

  中国网·美丽江苏讯 今年国庆节期间,江苏省餐饮行业协会举行新闻发布会,集中发布了中国地标美食江苏13市的十大菜品和十大面食小吃榜单,其中镇江十大地标菜之一“宝堰甲鱼”在列。10月26日,镇江宝堰第三届美食生活节开幕,乡土美味,营养丰富的甲鱼系列菜更是备受关注。

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  据组织这次美食节的负责人之一、宝堰镇政府副镇长严冬介绍:本次美食节和上届差不多,不搞仪式,不搞形式,不组织与活动无关的演出和会议,在简易的节奏中悄然拉开帷幕,在节省经费的前提下,为消费者服务下功夫,为美食制作的劳动者在幕后服务上下功夫,真正让美食端的出去,香飘更远。

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  据了解,镇江宝堰第三届美食生活节的主要特色是以荣获江苏省地标菜为契机,在平时食客们就叫好的甲鱼菜的基础上,精心打造甲鱼菜品系列。俗话说:民以食为天,人生,有吃,才有延续。有食客说,当吃货遇上了美食节,那真的是既有了生活亦有了诗和远方!

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  镇江最南端的宝堰镇是江苏省金坛、丹阳、句容、镇江四县(区)交界的古镇。千百年来,宝堰有着自己独特的饮食文化资源:如“水八鲜”,包括荤四鲜,即螃蟹、甲鱼、白鱼、长鱼;素四鲜,即白芹、茭白、白藕、慈姑,现在广为人知的宝堰名菜“宝堰甲鱼”就是从古到今的一鲜。自古以来就有菜花黄来甲鱼肥一说!宝堰境内河塘湖泊纵横交错,一年四季盛产甲鱼,用甲鱼制作的菜品种花样繁多:有红烧甲鱼、清蒸甲鱼、白煨甲鱼、冰糖甲鱼、海参合甲鱼、四喜甲鱼和人参甲鱼等等,各具特色,特别是每年油菜开花的季节,这个时候的甲鱼烹饪出来的菜肴特别鲜美,风味堪称一绝。宝堰菜花甲鱼的香味曾经“飘”上了中央电视台《美丽中国乡村行》栏目组,在今年6月17日通过央视第七频道“飘”遍了全国和全世界。

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  美食节期间,除了有丰富的甲鱼菜品系列,还有丰富的宝堰地方特色的干切水牛肉、地产糯米梗米酒、宝堰干拌面、宝堰龙须面等。这些特色的农副产品和农家美食在10月26日上午进入了镇江最热闹的苏宁广场展销和介绍。除了展示宝堰地方美食,还将在下周末的11月2日,在宝堰联创生态园进行“中华甲鱼王”厨艺争霸赛,通过技艺的比拼将“宝堰甲鱼”菜的招牌擦的更亮。

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  宝堰美食节期间,游客和吃货们除了能选购到丰富的农副产品和乡土美食,还通过美食节一日游,将藏在乡间的新四军四县抗敌总会纪念馆这个红色基地浏览一遍,也能仔细观赏体验宝堰手工酿制米酒的全过程,游客也可以选择到垂钓中心,亲自钓几条活蹦乱跳的鲫鱼,还可以拿着手机或相机,拍几张田园风光和波光粼粼的湖光山色,让你真正意义上领略一次乡间快乐时光。(图文/李国平 丁璇)

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