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维生素超高的肉末烤茄子 原来这样简单

发布时间:2017-10-01 17:55:50  |   来源:西部网  |   作者:佚名  |   责任编辑:DH036
茄子是家庭常吃的蔬菜。营养价值丰富,特别是维生素p含量很高,尤其是紫把茄子,更是对人体健康有积极的作用。茄子的做法多样,但如果家里有烤箱的可以试试这道肉末烤茄子,真的很鲜美

维生素超高的肉末烤茄子 原来这样简单

图片来源于网络

  茄子是家庭常吃的蔬菜。营养价值丰富,特别是维生素p含量很高,尤其是紫把茄子,更是对人体健康有积极的作用。

  茄子的做法多样,但如果家里有烤箱的可以试试这道肉末烤茄子,真的很鲜美哦。

  主料:

  茄子400克、猪肉80克。

  辅料:

  蒜蓉酱适量、葱1根、大蒜5瓣、植物油适量。

  做法:

  1.茄子洗干净,表面薄薄刷上一层油,放入烤盘。

  2.烤箱预热230度,烤盘放入烤箱中层,上下火,烘烤30分钟。

  3.每隔10分钟,把烤盘取出,在茄子表面刷一遍油。再放入烤箱烘烤。

  4.蒜蓉酱备好,大蒜切末,葱切小块。肉块切丁(这里我用的是蒜蓉酱,喜欢吃辣一点的可以用剁椒等。肉我用的是酱熟的肉块,可以用鲜肉)。

  5.炒锅热油,爆香蒜末。

  6.放入肉丁炒香。

  7.加入蒜蓉酱,炒匀。

  8.最后放入葱炒匀出锅。

  9.盛出备用。

  10.时间到,烤好的切子取出,用筷子或手指轻轻一按,茄子很软塌陷就是熟了。

  11.用筷子把切子划开,茄子肉很软很酥。同时用筷子把茄子肉多划几道,成小条形状,但注意外皮不要划破了。

  12.倒入超好的肉酱即可。

  烹饪技巧

  用筷子把茄子肉多划几道,成小条形状,但注意外皮不要划破了。

  这里用的是蒜蓉酱,喜欢吃辣一点的可以用剁椒等。如果用蒜蓉酱,量根据个人口味调整。

  肉用的是酱熟的肉块,可以用鲜肉。

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