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家常板栗酒做法

发布时间:2017-09-24 15:04:43  |   来源:东方网  |   作者:佚名  |   责任编辑:DH001
糖炒板栗是冬天大街上最吸引人的美食之一,但是可能很多人不知道板栗还可以用来泡酒。那么板栗酒能存放多久?板栗酒的家常做法是什么?

家常板栗酒做法

  糖炒板栗是冬天大街上最吸引人的美食之一,但是可能很多人不知道板栗还可以用来泡酒。那么板栗酒能存放多久?板栗酒的家常做法是什么?

  板栗酒是一种自酿酒,这种酒自己在家都可以酿制,和市面上卖的包装酒不同,这种酒的存放时间也是不一样的。那么,板栗酒能存放多久?板栗酒的家常做法是什么?

  板栗酒能存放多久?

  一般可以存放3-5年,但是自制药酒无法灭菌等关系,存放时间会短一些。建议还是不能够超过三年的,也许好酒可以醇厚,但是药材的功效就都没有了。

  板栗酒的家常做法(一)

  以板栗和稻谷为主要原料

  制作步骤:

  1、其加工工艺为:板栗果经分选、清洗、(去皮)破碎、及稻谷经清洗、浸泡再一起混合、蒸酿、拌曲、保温、封缸(发酵)、取酿、贮存、过滤(巴氏灭菌)而成;

  2、稻谷与板栗果的比例为7:3或6:4;

  3、酒曲中的根霉曲或大曲为0.3~0.4%、甜酒曲为0.03-0.04%;

  4、拌曲温度35一38℃,保温温度为36-40℃,保温时间为24小时,封缸温度最好为36一39℃;

  5、封缸时间为10一12天,加水时间为从封缸的第4——7天,加水量为板栗果与稻谷混合物重量的1——1.5倍。

家常板栗酒做法

  板栗酒的家常做法(二)

  将板栗还有白酒按照1比3的比例准备好,并且白酒一定要能够完全淹没板栗。注意,白酒最好选择酱香型的,而板栗只要外表洗干净之后晾干再切上一个小口之后就可以直接浸泡了。将酒瓶密封好,一个星期之后发酵的差不多就可以服用了。

  以上就是常见的板栗泡酒喝的方法了,大家在家的时候就可以手动制作。板栗酒除了直接服用这种方法之外,也可以涂抹在患处可以起到一定的治疗作用。事实上,很多的水果、食物都可以制作成药酒,例如荔枝酒、葡萄等,大家应该根据自己的身体情况来选择最适合的药酒。

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