6、墨西哥红米饭
做法
1、用中小火加热锅子和油，热后放入洋葱和大蒜翻炒5分钟，直至完全软掉;
2、加入生米、番茄碎，炒一下，让洋葱、大蒜和番茄的香味紧裹生米粒;
3、然后加入高汤，辣椒粉和盐;
4、大火，让各路食材在交融中达到沸腾;
5、转小火，加上盖，15-18分钟;
6、停火，但不急着揭盖，让米粒在锅里停留5-10分钟;
7、用铲子在锅子里搅一搅，出锅。
7、美式煎蛋饼
做法
1、蛋两个打散，加少许盐;
2、美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎;
3、平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟;
4、将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟;
5、小心翻面续煎至熟;
6、小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。
8、简易版意式肉酱千层面
做法
1、番茄去皮去籽切小丁，洋葱切碎丁，大蒜切末;
2、西芹、胡萝卜切碎丁;
3、锅中放少许橄榄油，下部分洋葱末大蒜末煸炒出香;
4、加牛肉末翻炒，加适量葡萄酒，至炒熟，盛出备用;
5、原锅再放少许橄榄油，下剩余洋葱蒜末煸炒;
6、加入番茄丁，胡萝卜丁，西芹丁翻炒至熟软;
7、加入番茄酱，及少量高汤或清水，各色西式香料;
8、煮滚后改小火焖30分钟，关火;
9、加入牛肉末搅匀;
10、适当加黑胡椒粉、盐调味;
11、大锅中放水煮开后，加入适量盐、橄榄油;
12、下lasagna面皮，煮熟，捞出沥干备用;
13、烤盘底部刷一层黄油，依次放一层面皮、一层番茄汁肉酱、一层两种混合cheese、重复三次;
14、最后放一层面皮，上面撒大量马苏里拉奶酪盖满;
15、烤箱预热375F，放入烤20～25分钟，至表面呈金黄色起丝即可。
9、墨西哥风味牛排包饼
做法
1、整条牛肉用腌料腌制四小时;
2、上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可)，切细长条;
3、奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软;
4、放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出;
5、饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条;
6、均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油;
7、将饼卷起即可。
10、香葱烤鸡串
做法
1、鸡腿肉切小块，葱切段;
2、将鸡块和葱段一起放入大号保鲜盒，加入香草瑞士汁拌匀;
3、加盖放入冰箱冷藏腌4小时;
4、将鸡块和葱段串入烤肉专用竹签;
5、将鸡肉串放上烤架，两边翻动烤熟即可。
