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10种简单却地道的西餐 美味学起来

发布时间:2017-08-18 15:41:20  |   来源:新华网  |   作者:佚名  |   责任编辑:DH011
放入慢炖锅中,加入橙酒、老抽、红糖、新鲜橘子皮一个,加水漫过牛尾 把梨对半切开,去籽,淋少许融化的黄油,滴少许橙酒,洒上肉桂粉;

  1、蜜梨橙酒炆牛尾

  做法

  1、新鲜牛尾洗净飞水;

  2、放入慢炖锅中,加入橙酒、老抽、红糖、新鲜橘子皮一个,加水漫过牛尾;

  3、开高档炆3-4小时至牛尾酥软;

  4、烤箱预热400F;

  5、把梨对半切开,去籽,淋少许融化的黄油,滴少许橙酒,洒上肉桂粉;

  6、把梨子放在涂过油的烤盘上,轻轻盖上一层铝箔纸,上面戳几个洞;

  7、烤制45-60分钟至梨肉软嫩,最后10分钟开高火;

  8、取下铝箔纸,再洒少许红糖,让表面烤成金黄色;

  9、将牛尾,蜜梨装盘;

  10、将炖锅中的卤汁加热浓缩,滴几滴橙酒,加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可。

  2、奶油芦笋浓汤

  做法

  1、芦笋半斤洗净切去根部,切大段;

  2、土豆一个去皮切小块;

  3、另取小锅一个,放入奶油一小块融化;

  5、小火煮15分钟至土豆熟透,加入盐,黑胡椒粉调味;

  6、准备好搅拌打汁器,放入芦笋,放入土豆及汤;

  7、打搅成糊状;

  8、立刻倒入汤碗中,加入芦笋尖做装饰;

  9、若有打发好的鲜奶油,挤在面上装饰更好。

  3、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

  做法

  1、嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐、黑胡椒,用刀背拍松;

  2、小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉;

  3、锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用;

  4、原锅加入两勺红葡萄酒,黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘。

  4、意式海鲜靓汤

  做法

  1、虾去壳去肠线,鲜贝视大小切半;

  2、滚水中焯熟即捞出;

  3、贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出,洗净去沙;

  4、鱼大火煎到七成熟,待用;

  5、番茄去皮切碎丁;

  6、锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒5分钟左右;

  8、加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;

  9、大火煮开,小火慢炖20分钟;

  10、加入所有海鲜,大火煮开2分钟;

  11、加盐,黑胡椒调味即可。

  5、海鲜煎饼

  做法

  1、普通面粉一杯,加入1又1/2杯清水调成面糊;

  2、青葱、洋葱、青红椒切细丝,虾仁切丁;

  3、鱿鱼片切十字花刀后再切小块;

  4、平底锅中放入适量食用油烧热,下青葱、洋葱、青红椒;

  5、虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻,至虾仁鱿鱼稍稍变色;

  6、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开,下适量面糊铺满锅底及海鲜;

  7、大火煎2-3分钟至底部金黄,再沿锅边适量添加少许食用油;

  8、小心以锅铲翻面,续煎1分钟至另一面也呈金黄;

  9、盛出装盘,沾酱食用。

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