连日来，记者在湖南路狮子桥美食街苏亦铭汤包店采访，无论是与“苏亦铭”传人高董事长和苏亦铭餐饮集团公司王总经理的攀谈，还是和大厨张士军、朱小娟、石金美丽师傅聊天和接触中，无
临别前，我请高董事长谈谈这些年的经营体会，高董事长说：“创业难，守业更难! 苏亦铭这一‘老字号’从诞生延续至今，倾注了几代人的心血和汗水。我们从前辈的手中接过接力棒，经过自己几十年的打拼和努力，可以告慰先人的是‘老字号’产品的风味没有变，全心全意为顾客服务的经营理念没有丢，如今这个金字招牌更加熠熠生辉了。“
苏亦铭餐饮公司王总是”苏亦铭“老字号的新一代掌门人，他思想活跃，受教育文化程度高，勇立潮头敢于创新。他告诉记者，如今搞餐饮百花齐放，每天有有许多新店开业、新品上市，但也有不少店家关门歇业，开开关关很是热闹。我们有幸从前辈的手中接过“老字号”，深感责任重大，使命光荣。我们立志要继承先辈的好思想、好传统、好经验、好做法。“苏亦铭”金字招牌来之不易，我们当倍加珍惜，加倍努力使之发扬光大!
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