“麻辣鸡块，辣椒炒肉，都是下饭菜!”6月29日11时许，皖赣铁路抢险点旁的临时就餐点内，集团公司土房部包保干部李彪正组织供餐人员分装盒饭，诱人的香味儿穿过雨幕飘到工地
“麻辣鸡块，辣椒炒肉，都是下饭菜!”6月29日11时许，皖赣铁路抢险点旁的临时就餐点内，集团公司土房部包保干部李彪正组织供餐人员分装盒饭，诱人的香味儿穿过雨幕飘到工地，不知谁喊了一声;“大家再加把劲儿，李主任(彪哥)的大餐马上要到啦。”
近日，受持续强降雨影响，景德镇市连续发布暴雨和地质灾害红色预警，为保障铁路运输安全，江西境内皖赣铁路全线采取限速运行、临时封锁等措施。6月25日，皖赣铁路景德镇站至景德镇南站区间发生局部路基溜坍，南铁立即启动应急预案，成立抢险小组，组织人员机具投入抢险。
兵马未动，粮草先行，赶到现场的李彪犯了难，溜坍地点地处偏僻，交通不便，现场也不具备出餐条件，存在后勤物资配送难度大的情况。李彪(他)组织南昌房建公寓段的人员，先尝试从附近工区做好盒饭，然后集中运输到抢险点位，可运输路程较长，装好的盒饭运到后会变冷，影响口感不说，肠胃差的人员容易吃坏肚子。他反复权衡后，购置了保温箱，采取菜品烧制完成后，一次配送各点位的方式，尽量减少配送环节对快餐品质的影响。
供餐时，他们在菜品上也没少花心思。参加抢险的人员体力消耗大，李彪(他们)在菜谱选择上，尽量搭配2-3个口味重的下饭菜，而每份快餐配备的例汤以清淡为主，既充分补充了盐分、水分，又调动起抢险职工的胃口。
投入抢险的单位、人员众多，供餐人员每天都不厌其烦地统计就餐人员信息和就餐点位，保质保量地为参加抢险人员提供餐食。供餐时，李彪(他)带头抗盒饭、递筷勺，不少人对李彪竖起大拇指，李彪(他)总是谦逊地说:“你们冲在抢险一线很辛苦，我们只是做了自己应该做的。”
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