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兴化“沙沟水席”获评“五星地方宴席”

发布时间:2023-03-20 16:55:24  |   来源:中国网•东海资讯  |   作者:宗婧 姜洪义  |   责任编辑:DH010
“恒兴科技园杯”2023兴化名厨美食大赛在昭阳剧院南广场隆重举行,全市名厨齐聚一堂、各显身手,一道道特色佳肴不断在展示台和评委席上,尽情绽放水乡的独特饮食文化魅力。

  中国网·美丽江苏讯 3月19日,“恒兴科技园杯”2023兴化名厨美食大赛在昭阳剧院南广场隆重举行,全市名厨齐聚一堂、各显身手,一道道特色佳肴不断在展示台和评委席上,尽情绽放水乡的独特饮食文化魅力。

兴化“沙沟水席”获评“五星地方宴席”

  沙沟名厨裴春华代表沙沟镇参加这次厨艺大赛。比赛现场,为了让评委嘉宾和现场群众吃到鲜香可口的沙沟特色美食,裴春华拿出看家本领,沙沟大鱼圆、沙沟藕夹、水粉炒鸡、藕田龙虾、淡水鲨鱼、酥皮春卷、十八帮茭白等15道菜品,道道设计精巧、摆盘精致、丰富多样,丝丝缕缕的鲜香不断勾动着味蕾、令人垂涎欲滴。一方水土造就一方美食,沙沟作为里下河闻名的水乡古镇,每道菜品从食材选取、文化内涵、营养价值等都蕴含着地道的水乡味道。

  大赛评委根据整体菜品设计和烹制的色、香、味、意、形等方面进行现场点评和打分。最终,沙沟镇“沙沟水席”被评为“五星地方宴席”。(图/宗婧 文/宗婧 姜洪义)

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