1月10日下午，联合国教科文组织将“世界美食之都”城市创新发展大会设在淮安召开，进一步推动全球美食文化的交流与合作。国内外“世界美食之都”城市代表
中国网·美丽江苏讯 (文/徐小轶 邱月 王妍妍 图/沈海江) 11月10日下午，联合国教科文组织将“世界美食之都”城市创新发展大会设在淮安召开，进一步推动全球美食文化的交流与合作。国内外“世界美食之都”城市代表，世界中餐联领导及其邀请的相关国家部委领导、各省餐饮行业代表，中国民族贸易促进会副会长高福博士，海外中餐企业代表以及在淮院校、烹饪协会及市内餐饮企业代表等嘉宾参加会议。
淮安市政府副市长王向红表示，一方水土，孕育一方文化，位于中国南北地理分界线、南北气候过渡带、南北文化融合区的特殊地理位置，形成了淮安和合南北、刚柔相济的美食文化。作为淮扬菜的主要发源地和传承地，高度重视淮扬菜产业发展，充分挖掘淮扬菜悠久的美食文化，不断放大其丰富的品牌效应，有效提升了城市的知名度、美誉度，成功摘得“世界美食之都”这一淮安历史上首个国际性桂冠。
大会详细介绍了淮安市美食之都建设情况，展示了国外美食之都城市“创意美食与健康生活”系列视频。相关嘉宾分别围绕淮扬美食国际化发展、科技创新与城市美食等方面作主旨演讲。参会各方高度评价了淮安的美食资源，认为把淮安美食与产业化发展、历史文化相结合是淮安发扬美食文化的应有之义，要进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌，共谋美食产业富民的机遇，携手奋斗互利共赢的美好蓝图。
大会还举行了淮安市“世界美食之都”示范店、特色店的授牌仪式，举行了淮安“国际淮扬菜学院”揭牌仪式，发布了《2022年“世界美食之都”城市绿色健康可持续发展淮安宣言》。
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