11月13日，首届汤沟开坛节开幕式暨2021江苏·灌南经贸洽谈会通过线上线下的形式在灌南举办。中国酒业协会理事长宋书玉以视频形式为开幕式致辞，祝开坛节圆满成功。中国酒业协会秘书长何勇、副秘书长刘振国莅临开幕式现场。
宋书玉理事长在致辞中讲到，美酒是道法自然、天人合一的智慧酿造。酿好酒要心存敬畏。敬畏天地，敬畏五谷，敬畏先贤，敬畏时间，敬畏消费者。开坛之礼，就是酿酒人的敬畏之礼。宋书玉理事长指出，今天汤沟酒业盛大开坛仪式，开启的是一坛坛美酒的品质之礼，开启的是酿酒人代代相传的传承之礼，开启的是创新升级的未来之礼。祝福、祝愿汤沟酒业，秉承自然酿造，绿色生态酿造理念，积极推进灌南美酒特色产区生态建设和标准体系建设，加大对产区自然生态和酿酒微生态的保护力度。坚守传统，永葆匠心，持续创新，科技引领，追求美酒品质不断升级。提升产业链价值，提升文化价值，提升品牌价值，让酒文，酒旅，酒经济全面推动经济社会高质量发展!宋书玉理事长希望汤沟酒业以开坛盛典为契机，在十四五期间，宏图大展，再创辉煌!
何勇秘书长在致辞中表示，开坛源于酒礼，源于对文明的信仰，是酒文化的组成部分。开坛不仅是一种习俗，也是非常具有科学智慧的，更是不可或缺的酿造技艺。美酒在坛储的过程中，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，最大限度的吸纳天地精华，确保了美酒的醇化老熟。达到博采四季佳境，平衡五味至臻的状态。敬畏自然、尊天而酿，正在成为白酒产业发展共识;强化体验、酒旅融合，正在成为最佳美酒消费体验。基于此，中国酒业协会在“产区”已经成为全球美酒品质表达的今天，把美酒产区培育与建设、酒乡酒镇酒县打造，作为了“十四五”期间的核心工作之一，将以美酒产业为抓手，实现从酿酒原料到消费体验的产业融合发展。连云港市委市政府、灌南县委县政府和汤沟酒业正在积极推进“汤沟酒镇”建设，持续强化“汤沟酒镇”打造美酒特色产区的战略认知，不断加快“汤沟酒镇”建设步伐，实现白酒产业与地方社会经济的高质量发展，让美酒产区、特色酒镇相融共生，和谐发展。何勇秘书长进一步表示，今天的盛大开坛，开启的是一坛坛品质美酒，开启的是天地灵气，开启的是五谷精华，开启的是拳拳匠心，开启的是品质再升级，开启的是岁月酿芳华，开启的是对未来的美好祝愿!愿汤沟美酒始终坚守匠心，以开坛节为新起点，绽放美酒的个性之美、品味之美，通过品质建设、生态建设、文化建设，在创领之路上迈出更加坚实的每一步。
活动同期举办了洪昇像揭幕仪式。刘振国副秘书长为揭幕仪式致辞，并代表中国酒业协会，对雕像揭幕表示热烈祝贺!
刘振国副秘书长在致辞中讲到，洪昇像的揭幕，是对中国传统文化的致敬，是对一代戏剧大师的瞻仰，是对汤沟高质发展的激励。洪昇雕像落成揭幕，不仅为汤沟增添了一道具有人文价值、人文精神、人文内涵的标志性景观，而且也会激励着新一代汤沟人继往开来，砥砺奋进，弘扬中华民族传统文化，踏踏实实做好民族品牌，坚持在传承中发展，在发展中创新，做“中国白酒守艺人”，让每一瓶酒都成为汤沟人的经典之作，为中国白酒行业贡献更多的汤沟经验、汤沟智慧、汤沟品牌、汤沟力量，在新时代续写更加美好的汤沟诗篇!
