2016年，辽宁省食药监局组织系统各级监管部门共完成食品抽检监测52552批次，食品总体合格率为98.36%，发现不合格/问题食品860批次，不合格/问题食品发现率为1.64%。
抽检监测发现的不合格/问题食品涉及指标84个、累计1007项次。
一是食品中的铝残留问题严重。在6类食品中检出铝残留超标，分别为发酵面制品(粮食加工品)16.18%，自制发酵面制品(餐饮食品)9.76%，粉丝粉条等6.96%，糕点3.04%，水产制品2.73%，薯类和膨化食品1.39%。
二是瓶桶装饮用水存在致病性微生物铜绿假单胞菌污染。铜绿假单胞菌俗称绿脓杆菌，在自然界中分布广泛, 为淡水和土壤中最常见的细菌种类之一, 空气、动物皮肤、肠道、呼吸道等均可有该菌的存在。
三是韭菜中农药残留问题突出。韭菜中检出多种农药残留超标，分别为腐霉利17.79%，毒死蜱7.77%，多菌灵3.47%，甲拌磷0.55%。
四是鲜蛋中检出兽药残留及禁用兽药。鲜蛋中检出氟苯尼考、喹诺酮类药物残留和禁用兽药氯霉素，不合格率分别为3.19%、1.54%和0.53%。（胡婷婷）
