荆楚网讯 通讯员金威
金黄色的黄伞菇，乳白色的猴头菇，粉红色的玫瑰菇……近日，踏着初冬的第一场瑞雪，笔者走进“中国香菇之乡”随县，仿佛走进一座多姿多彩的菌类王国。
随县香菇基地
九成收入来源于香菇
行走在随县，你能很明显地感受到这里跟中国农村其他地方的“冬闲”不一样。11月25日，笔者在随县香菇的发源地——三里岗镇吉祥寺村看到，菇农们正忙碌着在家制菌棒、接菌种，拥有菌棒几千上万支的家庭比比皆是。
谁能想到，30年前的三里岗，还是“三里一道岗，连年闹饥荒”的地方。1978年冬，华中农业大学教授杨新美，带着3名学生到三里岗镇杨家棚村木瓜园，建立人工栽培段木香菇的实验场。胆子大些的农户跟着试种，户均增收1000多元，轰动乡邻。财富的闸门一旦打开，就以不可阻挡之势，迅速播散。香菇种植至此成为三里岗农民致富增收的主要途径，当地至今还流传着“一年种菇建新房，二年种菇娶新娘，三年种菇存银行，四年种菇奔小康”的新谚语。
房前屋后，稻场稻田，一架架，一排排，一片片的香菇。走在这里的土地上，处处可见这样的风景，而这些“香菇”则成为当地农民的“摇钱树”。“大部分村民90%的收入都来自香菇，村民很少有外出打工的。”三里岗镇吉祥寺村支书张国勇介绍，该村村民人均年收入达到1.5万元。村民除了自种香菇外，在闲暇时还可自愿前往本地香菇企业做工。
香菇基地
香菇借力“互联网+” 销量3年增长24倍
在淘宝网食用菌销售额排行榜上，湖北品源食品有限公司的“楚品源”牌香菇高居榜首。2013年该公司网售香菇之初，年销售额仅50万元，如今已达到1200万元，3年暴增24倍。
在随县香菇业中，该公司算是后起之秀，2011年创办时，当地食用菌出口企业已有20多家。该公司负责人罗圆是个“80后”，在考察市场后发现，全国香菇日均需求在7000吨左右。“大多企业都把出口贸易作为主要业务，忽视了国内市场，而通过网售渠道的就更少。”他从中嗅到商机，迅速组建起网络销售团队。
公司采购经理吕华强介绍，今年前10个月网售香菇1200万元，仅“双11”一天销售额就达200万元。由于春节前是旺季，预计全年销售额可达2000万元，“网售仅需少量周转资金，一个月就能收回货款。”
笔者从该县工商部门了解到，随县有200多家香菇企业或个体在网上卖香菇。在随县香菇发源地吉祥寺村笔者走访发现，仅该村就有40多家菇农网上淘金。村集体通过与淘实惠合作，设立电子交易服务中心，方便村民将“山货”卖得更远。
香菇基地
研究院里出“彩菇”
无限极的口服液、周黑鸭的卤香菇、老干妈的香菇酱……这些知名产品都和湖北一家企业有关。
在随县，一家名叫裕国股份的新三板上市公司显得很低调。事实上，这家以出口为主的公司，香菇出口额在全国排第一。
“这是玫瑰菇，颜色、形状特像玫瑰花，很漂亮；这是榆黄蘑，口感滑嫩，就是很‘娇气’，不太好养；这种香菇很给力，花菇率特别高……”走进裕国公司的实验室，技术员周保云对各种“彩菇”的特点了如指掌。公司副总经理朱自平介绍，2014年10月该公司与多家专业院校合作，组建了食用菌研究院，一年来试验了百余个新品种，初步挑选出20个品种试种。
公司董事长雷于国介绍，培育的新品“彩菇”目前产量很少，基本被本地宾馆订购一空，价格每斤在12元以上，综合效益是种植香菇的两倍多。下一步将研究出成熟的种植模式，再向农村推广，让更多人分享“红利”。
工厂化种菇打破季节限制
同一天，在湖北炎帝农业科技股份有限公司的工厂里，一股清香扑面而来，朵朵香菇长势喜人。
“除采摘仍靠人工外，从木屑配料，到制成砖块大小的菌包，再到灭菌、接种、养菌、出菇，我们全程标准化、自动化。”该公司总裁谭照生介绍说，从2013年起，湖北炎帝农业科技股份有限公司在国内率先实现工厂化种香菇。与传统的只能冬、春两季种植相比，现在一年四季都可以种。
“传统种植需大量砍树，我们制作菌包加入秸秆等材料，木屑用量减少40%，保护了环境。”谭照生说，2014年，该公司香菇销售达8亿元，利润比传统种植高出4倍以上。
一试管菌种助农增收5000元
时值初冬，随县耀兴大海公司的生产热火朝天。车间内，一袋袋白色菌种摆满架台。“本地香菇接种已经结束两个月了，这都是外地客户定制的。”公司老总秦大海说，“公司年产菌种300万斤，都是由试管中的母种繁育出来的。”
走进母种培养室，笔者见到恒温箱内的试管母种。乳白色的培养基覆盖试管斜面的三分之一，上面长出毛茸茸的白色菌丝。
“培养基加菌丝的重量，也就是20克左右，却能给菇农带来几千块的纯收入。”秦大海给我们算了笔账：一试管母种先繁育出5瓶原种，再繁育出50袋生产种，这50袋生产种可以满足500袋菌棒的种子需求。笔者走访随县菇农了解到，每袋菌棒的纯收益为10元。这样算下来，一试管菌种可以助农增收5000元！
农民出身的秦大海，生产、销售香菇菌种已有35年，于1979年创办菌种厂，2000年被评为全国劳动模范。30多年，他的公司年产香菇、木耳菌种150多万公斤，销往河南、陕西、四川等10余省份，涉及6000多户菇农。“现在，我们又研发出羊肚菌、竹荪的菌种，目前正在试种，希望给农民朋友带来更多收益。”今年62岁的秦大海依然充满创业激情。
