菜板长时间使用会含有大量黄曲霉菌素（视频截图）
谢女士家中的菜板多年未换（视频截图）
最近有媒体报道，北京的王女士一家三口相继得了癌症，父亲结肠癌、哥哥脑癌、王女士自己也得了肺癌。可是一家人都没有不良的嗜好，所以至今不明白为么成了癌症家庭。最后通过就诊，医生说王女士一家致病的原因，竟然仅仅是使用了不卫生的菜板。
在实验中，采用新菜板剁肉30秒，再静置1小时，让菜板上的细菌与空气充分接触。随后经过检测，每平方厘米的细菌含量会高达82毫克。即便这个菜板用热水和洗涤剂反复冲洗，细菌也不可能被清理干净。
一个新菜板，在一个小时内就会产生这么多毒素，如果居民家里的菜板长时间不换，又会成什么样呢？
12月13日上午，记者来到济南市民谢阿姨家。谢阿姨说，虽然每天都会对菜板进行冲洗，但这块菜板用的年头也确实不短了。
据了解，在菜板的划痕中，会存有食物残渣变质引起的各类细菌。其中，以黄曲霉菌素最为可怕，是一级致癌物。如果一次摄入1毫克就可能致癌，20毫克就可能直接致命了。而北京的"癌症家庭"，就是因为菜板长久不换，清洗不干净，才让黄曲霉菌素趁虚而入。
通过调查，不少市民说，家里的菜板、筷子都用了好些年了，有的菜板更是生熟食混用。医生提醒，木制筷子最好使用半年后就全部进行更换，菜板也要生熟食分开，定期消毒。如果出现发霉的情况，千万别舍不得扔。
