牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶等。牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
原奶价格降了。对于企业来讲这可以降低成本，对于养殖户，却可能面临杀牛和倒奶的命运。
原奶卖不出去怎么办?只能倒掉。
更早的时候，因为蒙牛乳业泰安有限责任公司决定从2014年8月1日起以低于成本价的价格收购青岛、烟台、威海等地市的鲜牛奶，众多养殖合作社负责人和奶农代表选择倒奶杀牛。即便继续合作，价格已经不如从前。一位内蒙古的雀巢合作奶户称，目前原奶价格是每公斤3.9元，跟2013年相比低了1.8元。
2013年至2014年，国内原奶价格经历了过山车式的下滑。农业部数据显示，2014年最后两周内，全国主要生鲜乳产区的平均价格为每公斤3.81元，较年初下跌9%，创下14个月来的最低位。对于乳制品企业而言，原奶价格下跌，可以降低成本、增加利润水平。但是对于养殖户们，却意味着风险。牛奶这么便宜，但是对身体有很大的好处，那么经常喝牛奶对健康有哪些好处那?
