收购标准增高导致牛奶滞销
“企业的奶源不够用，散户的奶源不敢用”，青海乳品收购、加工规模最大的天露乳业总经理韩强说。
据韩强介绍，今年以来确实减少了对散户奶农乳品的收购量，因为散户奶农大都手工挤奶，卫生安全很难把控，存在很大的安全隐患。
“这种问题我们早就意识到了，所以近年来在抓紧建设自有牧场。目前企业已经在海北、黄南等地建有4个大型牧场，按照科学配方饲养，采用机械化挤奶，如果自有牧场的奶源实在不够时就会向邻省甘肃再收购一部分。”韩强说。
青海小西牛乳业一位负责人表示，近几年企业自有牧场规模不断扩大，规模化、机械化生产和检疫水平不断提高，已经渐渐不需要来自散户的奶源。
青海省农牧厅畜牧处副处长杨毅青表示，乳品企业停止或减少鲜奶收购，散奶质量安全系数低是重要原因之一。
记者在采访时发现，有些奶农在喂养、挤奶、存放时确实不太讲究，牛棚里卫生脏乱，饲养不讲科学配方，牛奶挤出来装在脏兮兮的桶内并随意摆放，家禽也围在桶旁“尝鲜”。还有一些奶牛的乳头已被污染，但奶农并不消毒就开始挤奶。
“随着食品安全质量越来越受重视，这样粗犷的传统养殖方法已经不适应现代农业的发展需求了，我们正在探索从传统养殖走向集约化养殖道路的方法。”大通县农牧和扶贫开发局畜牧兽医站站长赵志刚说。
杨毅青表示，与乳品企业对接不力也是导致牛奶滞销的另一原因，大通虽为奶牛养殖大县，却没有一个乳品加工企业，一旦外面企业停止收购，奶农便会陷入困境。
此外，进口奶粉大量进入市场造成本地牛奶销量下降，致使销路受阻。在我国西部地区，乳品市场受进口奶粉的冲击力度也很大。青海湟乳食品有限公司负责人说：“几年前青海奶粉市场上有近一半的份额都来自我们公司，可近几年只有农村市场还维持得可以，城市里几乎没有我们产品的踪影了，取而代之的都是进口奶粉。在这种情况下公司积压了很多奶粉，只能暂停收购牛奶。”
